Glutenfri pepparkakscheesecake med glögghjärtan

Nu är det slutväntat! Julgardinerna har åkt upp i vardagsrummet och jag är inne på andra glöggflaskan. Jul är faktiskt det enda som är bra med den finländska vintern, så jag tycker verkligen att man får börja räkna ner till dopparedan nu i detta eländiga novembermörker. Jag rörde ihop en julig cheesecake igår som jag ska bjuda favoritflickorna på idag när de kommer hit. Är verkligen i behov av både tjejsnack och julstämning.

SONY DSCSONY DSC

Glutenfri pepparkakscheesecake

Botten:
150 g glutenfria havrekex
1 tsk pepparkakskryddor
2 msk smält smör

Om man vill göra det enkelt för sig kan man ju helt enkelt ta glutenfria pepparkakor, men jag hittade inga såna på butiken på hörnet.

Fyllning:
2,5 dl vispgrädde
200 g philadelphiaost
1 äggula
1 dl strösocker
1½ tsk vaniljsocker

Dekoration:
½ dl glöggkoncentrat
1 dl vatten
1 tsk potatismjöl

Gör så här:
1. Smula sönder kexen i en skål. Blanda i kryddmixen och rör ner smöret. Tryck ut i en pajform.
2. Vispa grädden fluffig. Vispa ner philadelphia, äggula, socker och vaniljsocker i grädden till en slät smet.
3. Häll smeten i formen.
4. Koka upp vatten, glöggkoncentrat och potatismjöl till en kräm. Rör hela tiden så att det inte blir klumpar i botten. Låt svalna.
5. Gör ett spiralmönster med ”krämdroppar” i smeten. Dra igenom spiralen med en tandpetare så att hjärtan bildas.
6. Sätt plastfolie över och ställ in i frysen i minst 4 timmar. Ta fram kakan en stund innan servering.

Annonser

5 comments

  1. Tack för tipset! Gjorde en sån här åt maken till hans födelsedagskalas! Fast mina hjärtan blev inte så där snygga! Nästa gång sen. 😉 För det kommer definitivt att bli en nästa gång!

    Gilla

  2. Tack för receptet på denna underbara kaka! Jag har gjort 7 st under 2 veckors tid för att förgylla alla möten som jag varit på. Jag lyckades väldigt bra även med glögghjärtan på kakan. Jättetack! God Jul!

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s